Kota Kupang – Prontt.com, Universitas Kristen Artha Wacana (UKAW) Kupang melalui program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) tahun 2025 menggandeng kelompok PKK Desa Wisata Baumata Timur untuk mengembangkan olahan pangan berbasis ragi lokal. Kegiatan ini resmi dibuka pada 1 Agustus 2025 oleh Kepala Desa Baumata Timur, Melkisedek Humau, SH, bersama Sekretaris Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) UKAW, David Loba, SPd., MPd.
Program PKM ini didanai oleh Kemendikstisaintek dan akan berlangsung hingga akhir Agustus dengan berbagai sesi pelatihan.
Ketua Tim PKM, Regina Ilse Marcelina BanoEt, SP., MP., dosen Fakultas Teknologi Pertanian UKAW sekaligus pemilik paten ragi lokal mur laru merah menjelaskan bahwa, pelatihan utama meliputi pembuatan roti, donat, dan serabi dengan memanfaatkan ragi lokal.
Selain itu, peserta juga dibekali keterampilan pengelolaan usaha, penggunaan media sosial, hingga pemanfaatan sistem pembayaran digital QRIS.
“Harapannya, ibu-ibu PKK dapat terus memproduksi olahan pangan secara berkelanjutan, mendiversifikasi produk, serta meningkatkan pendapatan rumah tangga,” ujar Regina.
Mitra kegiatan ini adalah kelompok PKK yang diketuai Arny Susanti Humau Halla, S.Pd, dengan anggota sebanyak 16 orang ibu rumah tangga.
